Dedicada a San Gil, patrón de leprosos, mendigos y marginados en general, St Giles’ Cathedral fue creada como iglesia católica en el siglo XII. La edificación original fue reemplazada por la actual durante el siglo XIV y ascendida a colegiata a mediados del siglo XV. Ya en la segunda mitad del siglo XVI se adhirió a la Reforma y en la actualidad pertenece a la Iglesia de Escocia, de tendencia calvinista. El templo original fue construido en estilo románico, mientras que su versión actual, restaurada en el siglo XIX, muestra un aspecto gótico. Consta de cinco naves, con la central rematada por una torre en forma de corona que se eleva sobre el crucero. Las vidrieras actuales reemplazaron en los siglos XIX y XX a otras diseñadas en época medieval. En el interior sobresale el coro, considerado la mejor muestra local de arquitectura religiosa durante la Baja Edad Media. Destaca también Thistle Chapel, propiedad de la Orden del Cardo, la orden de caballería más importante de Escocia. A pesar de la denominación con la que generalmente es conocida, St Giles’ Cathedral no es actualmente una catedral, al carecer de obispos la Iglesia de Escocia, aunque sí lo fue en el pasado.
