Fundada por inmigrantes de origen székely, la localidad de Saschiz pasó a manos de los sajones de Transilvania a finales del siglo XIII. Entonces era conocida como Kaißdit, término que más adelante derivó en su denominación actual en lengua rumana. La población alcanzó cierta importancia durante el Renacimiento, llegando a convertirse en una de las principales para los sajones de Transilvania en la época. La construcción de su iglesia fortificada comenzó a finales del siglo XV, siendo reforzada con una muralla protectora en la primera mitad del siglo XVI. A mediados del siglo XIV habían empezado las obras de la localmente denominada fortaleza campesina, que sirvió como refugio a los lugareños hasta la fortificación del templo y pasó a un segundo plano a continuación. Tan solo unas mil quinientas personas residen actualmente en Saschiz, que en el pasado era conocida como Siebenkirchen por las siete iglesias que llegó a albergar.