Anteriormente denominada Palma de Mallorca, Palma es la principal ciudad de la isla así como la capital de las Islas Baleares. Se ubica en la bahía homónima, a los pies de las últimas estribaciones de la sierra de Tramontana. Fue fundada con ese nombre por el cónsul Quinto Cecilio Metelo Baleárico a finales del siglo II a.C. Pocas evidencias quedan de la época romana, salvo algunos restos localizados bajo el centro histórico de la población. Los árabes la rebautizaron como Madina Mayurqa y se mantuvieron en ella hasta que fue conquistada por el rey de Aragón Jaime I el Conquistador en 1229. El propio monarca decidió sustituir la mezquita mayor por una iglesia, que con el tiempo dio lugar a la catedral de Santa María. La restauración del templo a comienzos del siglo XX está considerada parte de la obra de Gaudí, debido a los trabajos realizados en él por al renombrado arquitecto catalán. Durante los siglos XVI y XVII, Palma resistió a los frecuentes ataques de piratas turcos y magrebíes. Ya en el siglo XX, la ciudad incrementó considerablemente su población debido al fenómeno turístico. Actualmente supera los cuatrocientos quince mil habitantes, siendo la octava localidad española por número de residentes. Cabe destacar una gastronomía basada en la dieta mediterránea, con especial mención para el bullit mallorquín y entre sus tradiciones hay que mencionar la un tanto acelerada jota mallorquina.
