El argán es una especie arbórea, endémica del suroeste de Marruecos, concretamente de las regiones de Souss-Massa y Marrakech-Safi. Anualmente produce un fruto cuyas semillas contienen un aceite muy apreciado, tanto en la gastronomía bereber como por sus propiedades cosméticas e incluso medicinales. Su extracción lleva aparejadas una serie de operaciones efectuadas a la manera tradicional, desde la recolección del fruto hasta su procesado. La instrumentación requerida para la molienda suele consistir en un característico molino de mano fabricado por los artesanos locales. En estas comunidades del suroeste marroquí, el aceite de argán se considera un bien muy valioso, que se emplea para preparar recetas tradicionales en las festividades locales y suele entregarse como obsequio en las bodas. Adicionalmente, las hojas del argán se emplean como alimento de los animales, mientras que el tronco y las ramas también se usan como combustible o madera.