La tradición perfumera en el País de Grasse se remonta a la primera mitad del siglo XVI. Fue en aquella época cuando un curtidor llamado Jean de Galimard creó unos guantes de cuero perfumados con aroma de rosa, jazmín y mimosa, enviándoselos a Catalina de Médicis, la reina consorte de Francia. El éxito fue inmediato y, a partir de entonces, Grasse se convirtió en la capital mundial del perfume. Actualmente, cuarenta de los doscientos perfumistas que hay en el mundo están establecidos en la población y sus alrededores, donde se producen dos de cada tres aromas franceses. Las tres principales perfumerías comarcales son Fragonard, Molinard y Galimard, que fue fundada a mediados del siglo XVIII, y aromas tan míticos como Chanel Nº 5 fueron creados allí. La perfumería en el País de Grasse se basa en el cultivo de plantas aromáticas como la lavanda, el nardo, la rosa, la flor de azahar y, especialmente, el jazmín, que es un icono local; la transformación de las esencias naturales; y la cuidada elaboración de los perfumes. La transmisión de estos conocimientos se realiza en diferentes talleres de perfumería, donde los vecinos adquieren unas competencias que han ido perfeccionándose con el paso del tiempo.
